ASOCIACIÓN CULTURAL LLOIXA

Des de fà 21 anys, i en col.laboració amb l’Ajuntament de Sant Joan i amb el recolzament de la Foguera Maisonnave, LLOIXA organitza la seua Foguera Popular.

Enguany, a l’igual que els darrers anys, la foguera es “plantarà” als solars del nou barri del Racó de Giner, darrere de l’Església, concretament al solar del.limitat pels carrers Dr. San Miguel Tarazona, Pintor Ribera, Canonge Federico Sala i Clara Campoamor on es construirà la piscina municipal.


Animen des d’ací a tots els santjoaners i santjoaneres a que porten els seus mobles vells, portes, cadires i la resta d’ensers que ja no servisquen per a res a l’esmentat solar pera anar fent una muntanya de trastos per tal de cremarla a la nit del 23 de juny. Eviteu portar matalassos, sofàs, plàstics i ensers amb gomaescuma.


També volem animar a tots els veïns a que es porten el seu sopar i participen amb nosaltres en el Soparet que tots els anys s’organitza al voltant de la foguera de LLOIXA. El soparet començarà aproximadament a les 22,30 hores i la cremà de la foguera es farà com és costum a les dotze de la nit amb la presència dels bombers, per tant la banyà està garantida.

A día de hoy todos identificamos como la Plaza de la Constitución de Sant Joan al parque situado al final de la avenida de Jaime I. Es una plaza relativamente reciente que se urbanizó gracias al proyecto del Plan Sur que definió calles, avenidas y plazas allá por los años ‘60. En 1968 recibió el nombre de Plaza del Caudillo, trasladado desde la actual Plaza de Maisonnave que recuperaba su nombre, si bien estos cambios no se produjeron oficialmente hasta 1975 aproximadamente, fecha en que la nueva plaza comenzó a tomar forma. En 1981, a propuesta del Partido Comunista se produjo el primer intento de rotularla con el nombre de Constitución, si bien no fue hasta 1983 cuando recibió definitivamente su actual denominación.

Pero este mes queremos hablar de otra plaza que llevó el nombre de la Constitución. Pero no de la de 1978, sino de la de 1812, la Pepa.


Las primeras pistas sobre la existencia de una plaza llamada de la Constitución en nuestro pueblo las encontramos en algunos de los programas de fiestas que se publicaban en la prensa alicantina de finales del XIX. Por ejemplo en el programa de fiestas de 1888 enviado por el alcalde José Sala Alemañ al diario católico “El Alicantino” y publicado el día 12 de septiembre leemos por un lado que:

“Día 12 de septiembre: (...) En la Plaza Mayor del pueblo se habrá erigido un pabellón, en el que tendrá efecto un concierto vocal e instrumental”

Y poco después nos encontramos con lo siguiente:

“Día 13 de septiembre: (...) Esta comitiva [del Baile de Torrent] recorrerá la Calle de San José, plaza de la Cruz, calle Mayor, plaza de la Constitución y calles de Colón y Arriba”

Si suponemos que la Plaza Mayor es la de Maisonnave, puesto que allí es donde tradicionalmente se han realizado las actuaciones musicales y bailes, sólo nos queda pensar que la Plaza de la Constitución que cita el artículo únicamente puede ser la placita situada delante de la Iglesia que por aquel entonces no tenía la verja que vemos en la foto.


Todo esto parece quedar reafirmado si tenemos en cuenta que esa placita está entre la calle Mayor y la de Colón y Arriba (Cervantes) y que la causa por la que no sale en los Padrones de Vecinos o Libros de Quintas del Archivo Municipal es porque el único edificio con entrada a esa plaza sería la Iglesia Parroquial.

Pues todas estas suposiciones que parecen tan correctas nos han llevado a un error. Vamos a ver porqué.

La solución a esta plaza misteriosa nos la da la Declaración de Bienes de Emigdio Capelo Carratalá, cuya copia notarial se conserva en el Archivo Histórico Provincial (Signatura P2069). En ella podemos leer que Emigdio Capelo afirma tener “una casa de habitación situada en la Plaza de Maisonnave (antes de la Constitución ó del Mercado)”. Esta casa la había recibido en herencia en agosto de ese mismo año tras la muerte de su hermano Tomás. No cabe duda, la Plaza de la Constitución fue la Plaza de Maisonnave.

Veamos a continuación la razón más lógica por la que la plaza mayor de Sant Joan recibió este nombre.

A raíz de un Real Decreto de 1812 publicado en la Gaceta de la Regencia de las Españas número 119 correspondiente al 3 de septiembre de 1812 se ordenaba lo siguiente:


Tenemos por tanto que la plaza de Maisonnave pudo haber sido aquella en la que se leyó la primera Constitución Española y que por tanto recibió el nombre de la Carta Magna de 1812. Si bien no tenemos documentos que así lo atestigüen.

Suponemos que a raíz de los sucesivos cambios de chaqueta del Rey Fernando VII la plaza iría cambiando de nombre al igual que le sucedió a la plaza del mismo nombre de Alicante (hoy Portal de Elche) que fue alternando sucesivamente entre Plaza de la Constitución y Plaza Real de Fernando VII.

No sabemos exactamente cuándo la plaza santjoanera pasó a llamarse Constitución, Pozos o del Mercado, pero sí que sabemos que a raíz de la muerte del político Eleuterio Maisonnave y Cutayar (1890) la Plaza del Mercado pasó a llevar su nombre. Y así siguió hasta 1939 en que las nuevas autoridades le dieron el nombre de Plaza del Caudillo Franco.

ALFREDO CAMPELLO

“Relatos de una ciudad dormida” (Ed. ECU; 2009) nos acerca de una forma divertida, amena, pero también rigurosa, a dieciocho acontecimientos reales de la Historia de Alicante que permanecen olvidados para la mayor parte de los alicantinos. Montados en una peculiar máquina del tiempo, la novela nos recordará desde las últimas nevadas ocurridas en la ciudad hasta la leyenda de la Casa Carbonell y el avión que chocó contra ella, pasando por los balnearios del Postiguet, el vino de la Condomina, los entresijos de la desaparecida factoría “La Británica” o las pruebas en el Puerto de Alicante del primer submarino efectivo del mundo.

Bajo un amplio soporte gráfico de fotografías antiguas, planos y documentos, el libro contiene en su parte final treinta y seis imágenes muy poco conocidas o inéditas de la ciudad, alguna de ellas extraídas de los archivos privados de los propios autores. Así, podremos maravillarnos con el “Scalextric” en los años 70, el proyecto de D. Juan Vidal Ramos del edificio del Palacio de la Diputación, el alcalde de Alicante, D. José Soler Sánchez, en uno de los primeros coches matriculados, o la Playa de la Albufereta antes del boom turístico.

Para su primera incursión en el mundo editorial, que hasta el momento ha tenido una gran aceptación, han contado con un padrino de lujo: el también escritor, Miguel Ángel Pérez Oca. Como ellos mismos dicen, “de todos y cada uno de nosotros depende perpetuar el árbol genealógico de las ciudades y los pueblos. Estamos obligados a hacerlo, no ya por los que vivimos en este tiempo, sino por nuestros propios hijos y nietos”. Y efectivamente, la obra de la Asociación Cultural Alicante Vivo es una de las mejores formas de llevarlo a cabo.

Tanto el viernes 23 como el sábado 24 de abril, desde las 10,30 de la mañana, dos de los componentes de la Asociación Cultural Alicante Vivo, Alfredo Campello Quereda y Juan José Amores Liza, firmarán ejemplares de su libro “Relatos de una ciudad dormida”, en la librería Teorema (Calle Notario Salvador Montesinos) de nuestro pueblo, donde podrán adquirir los ejemplares.


Otro de los miembros de Alicante Vivo, Miguel Ángel Pérez Oca autor de “25 de mayo: la tragedia olvidada” (ECU) firmará ejemplares de la segunda edición de este libro que narra, en forma novelada, el terrible bombardeo de 1938 realizado por la aviación italiana fascista sobre el Mercado de Abastos de Alicante. Además presentará en primicia y firmará ejemplares de su nueva obra “La cruz ausente” (ECU, 2010)

Una de las tradiciones más divertidas y bonitas, era la mona. Cuando estábamos en la Cuaresma, ya empezábamos, como un resorte, a preparar la cuadrilla. Siempre había un chico que hacía de capitán y hacía y deshacía, y empezaba: “Tú con aquel y tú con aquella” y allí venían los líos, pero nunca llegaba la sangre al río. Cerca de las 40 horas de San Gregorio y la Semana de los Dolores, ya estaba todo arreglado.

Las chicas con sus alpargatas de cinta y el capazo para la merienda, la mona y la cuerda que no faltara. Aquellos tres días de mona, eran una maravilla. Que alegría cuando salían todas las cuadrillas del pueblo, unos al monte Varó ¡Precioso!; otros a la playa de San Juan, que en aquellos tiempos, no había ni rascacielos, ni grandes edificios. Solamente había unos chalets en primera línea de playa. La verdad, es que teníamos para nosotros toda la playa y todo el terreno para saltar a la cuerda, al corro, a la gallinita ciega, etc. También íbamos a las fincas, como yo, que vivía en la finca Espinós, donde éramos cuatro hermanos y nos poníamos en cola para cada día ir uno. Mis padres lo que disfrutaban de ver lo bien que nos lo pasábamos.


Ya, a las cinco de la tarde, nos poníamos a merendar, todos sentados “cul a pla” y cada uno con su merienda, y sacábamos la fiambrera con aquella tortilla de patatas tan rica y tomate y pimiento frito con conejo que nos chupábamos los dedos ¡Che, qué bo! Nunca mejor dicho porque en aquellos tiempos, en algunas casas, no había llegado la moda de los tenedores. Pero lo más bonito, era el huevo duro de la mona, que rompíamos en la frente del chico que nos hacía tilín. Y el remate final, era cuando todas las cuadrillas, al atardecer, volvíamos y nos juntábamos todas en la Rambla. Allí hacíamos la despedida cantando “Miguel, Miguel”, otros jugaban a la cuerda y armaban grandes polsegueras, pero todos los juegos nos sabían a gloria. Al final, nos despedíamos hasta el día siguiente con aquella canción tan típica de “Golondrina de amor” o “Adiós con el corazón”.

¡Qué cambio a nuestros días! La verdad, es que con la moda de ahora que se van a la segunda vivienda, a la montaña o de acampada, ese día de mona en Sant Joan, por la tarde, da pena ver la Rambla tan vacía. Qué lástima que esa tradición se haya perdido, tan bonita como era.

PEPA ESPINÓS

El viernes 26 de marzo a las 8 de la tarde un nutrido grupo de vecinos del Campello y amigos de la familia Altamira, así como miembros de varias asociaciones culturales, entre las que se encontraba LLOIXA, se preparaban en la Plaza de Canalejas para iniciar el acto de homenaje a Rafael Altamira con motivo del Centenario de la concesión del título de Hijo Adoptivo del Campello. Esta localidad se sumaba a unos actos de homenaje que ya iniciara Sant Joan d'Alacant en septiembre de 2009 con la presentación de la placa conmemorativa del centenario de la misma efeméride que tuvo lugar en el Sant Joan de 1909 tal y como contó Alicante Vivo y Lloixa en ESTE artículo.

La cocina de mi niñez, poco tiene que ver con la actual, las cocinas de entonces, “cuina de pobre” disponían de poquísimos recursos, que se compensaban con la sabiduría y buen hacer de las madres y las abuelas de entonces, maestras en el arte de aprovechar y de improvisar cualquier guiso, con la experiencia del hambre padecida en la posguerra, aunque en los años 50 ya no era tan grande la penuria ni el estado de cosas que hizo posible la falta de alimentos, y la proliferación de “estraperlistas” que comerciaban y se enriquecían al amparo de todo ello.


En la cocina se guisaba con hornillo de carbón vegetal (“fogaril”), que se encendía muy temprano para hacer el primer café, malta o achicoria del día, al amanecer, que mezclado con leche de cabra y sopas de pan, componía el desayuno de los mayores de la familia. Las galletas María, el café-café y el Cola-Cao, eran todavía inventos desconocidos, que fueron apareciendo a continuación. Recuerdo que yo probé el Colacao, de la primera partida que llegó al pueblo, en la tienda de mi abuela “Asunción la Caligua” sobre los ocho añitos, cuando tomé la primera comunión. La (mal llamada) achicoria y la leche, eran productos que se podían conseguir con facilidad , ya que lo primero no era más que un sucedáneo formado por cebada tostada y molida, en infusión, y la leche era, recién ordeñada, de las cabras que casi todos teníamos en el corral, cabras que nos tutelaban los “Ramats” de Paco o de Modesto, que se encargaban de “pasturarlas” desde primera hora de la mañana hasta media tarde, todos los días de la semana excepto los domingos.

La comida que yo recuerdo, al mediodía, era muy variada, a la par que humilde, y se hacía siempre a partir de lo que hubiese disponible en ese momento. No había neveras todavía, y la primera que tuvimos, años más tarde, era de madera y con serpentín para hielo en trozos, lo que no permitía la conservación prolongada de los alimentos, y menos todavía de la carne o el pescado. Los embutidos se guardaban en “la fresquera”, un armario pequeño, con las paredes de tela metálica mosquitera, que se colgaba en la parte más fresca de la casa.

La carne, (de ternera o de cordero), era ingrediente apreciado, escaso y principal en las comidas de sábado o domingo, ya que la carnicería estaba en Sant Joan (para casa, siempre la de Jaume “Calsa”, íntimo amigo y compañero de “mili” de mi padre), y la compra “gran” se hacía semanalmente, en el mercado que se montaba alrededor del templete de la música, en la Plaza que había junto al bar de “Pepe el Gat”, familia de mi abuelo Quito “el Estudiant”. Otra cosa era la carne de gallina o de conejo, que se criaban en todas las casas y cuyo sabor no tenía nada que ver con las carnes de pollo o de conejo actuales. Las gallinas se alimentaban con grano del cereal que hubiese en ese momento a disposición: cebada, trigo o maíz; y la comida de los conejos, era responsabilidad de los chavales, que llenábamos los capazos de hierba fresca, todas las tardes, al salir del colegio, simplemente saliendo a las afueras del pueblo, por el “carreró” que todavía existe en la plaza que tiene la fuente pública de Benimagrell.


El pescado, era más accesible, gracias al suministro diario de Pepe “el peixcater”, un hombre manco, muy delgado, con boina, que llevaba un carretón alargado , con un par de cajas de madera, planas (“corbos de peix”), en donde llevaba la morralla, la sardina, el “sorell”, la morena o el “congre”, los pulpitos o el “bacallaret”... junto con una balanza de fiel metálico, cuyas pesas eran piedras de la playa, que debían tener un peso preestablecido. Las mujeres salían a comprar y a regatear la mercancía. Y era absolutamente curioso ver al manco seleccionar el pescado, colocarlo en el platillo, pesarlo, envolverlo en un papel de estraza y cobrar... todo ello con una sola mano, y el muñón de la otra. Era una estampa típica y curiosa, propia del neorrealismo italiano... trasladado, como es lógico, en blanco y negro, a los lares minagrelleros.

Y las verduras, ingrediente principal, natural y forzado en nuestra alimentación de entonces, procedían en su mayor parte de las cosechas de cada casa. Casi todas las familias tenían un “troset” de tierra, uno o varios bancales en alguna parte del término; pequeños minifundios procedentes de las herencias y repartos de tierra familiares, en un montón de partidas del término santjoanero. La Platja de Sant Joan pudo haber sido cedida, burocráticamente, para formar parte de los términos de Alacant o del Campello; pero casi ninguno de los minagrelleros propietarios de esas tierras, se deshicieron de ellas ni vendieron los bancales de los que provenía el sustento familiar. Se mantuvo en lo posible el secano, donde no llegaban las acequias, y tomaron auge los pozos que suministraban agua a aquellas zonas. Recuerdo las balsas de Natzareth, de Portellets, de Els Molins y alguna otra más, todas para el riego... y para el baño furtivo de los críos minagrelleros, que se bañaban allí todo el verano, con y sin permiso de los propietarios y aparceros.

Todos los agricultores cuidaban una cosecha normal, para la venta, en cada estación del año, pero también se plantaba una “llenca” para casa, algunos caballones “junt al marge”, con acelgas, espinacas, pencas de cardo, tomates, cebollas y pimientos, alguna berenjena... que alegraba el rostro de la parienta al abrir el capazo del marido, de vuelta a casa. Con todos esos ingredientes, se podían confeccionar multitud de platos “de calent”, desde el “bollitori” (un hervido para cenar), aliñado con algo de bacalao, hasta un sinfín de arroces secos o caldosos, producto de la inteligencia, del ingenio y de la necesidad de las estupendas cocineras que eran nuestras madres y abuelas.

Para mí, y para mis hermanos, el plato “rey”, producto de esas verduras, era la Olleta, una olleta de pobre, sin ningún aderezo de carne ni embutido, pero con mil sabores producidos por los frutos de nuestros campos. A continuación os pongo la receta pormenorizada de ese plato, por si queréis prepararlo en casa. Es un plato sencillo, cuyo único mérito es la frescura de las verduras, el condimento del ajo sofrito con la ñora, y la paciencia del cocinero, siempre “pegant la miraeta” al fuego, y pendiente de que cada cosa hierva a su tiempo, y suelte todos sus jugos, sabores y gelatinas al conjunto de la olla, en un alquimia de resultado asegurado. A esta comida solo cabe invitar a la familia y gente querida, ya que –a pesar de ser un plato humilde-, requiere toda la mañana de cuidados, y no sería apreciado por invitados “de compromiso”, que no alcanzarían a saborear ni a valorar todo el tesoro que acumula cada plato de olleta.

Cada casa tiene una receta distinta de ese mismo plato, producto de la tradición y de la costumbre. Yo prefiero la que hacía mi madre, pero mi hermano Antonio le tiene más afición a la Olleta de mi tía Pepica (nuestra querida “tieta” Pepica Llinares, de El Llogaret, bordadora en el taller de la “Mestra Calaora”), que a pesar de ser un plato semejante, queda con una textura y untuosidad muy distinta a la olleta

FRANCISCO JAVIER LLORENS SELLERS

Retomamos esta sección después de varios meses sin aparecer en el boletín y lo hacemos para repasar las calles que fueron aprobadas en el pleno del 30 de mayo de 1986 y que hacían referencia, en su mayoría, a fincas históricas del municipio.

* CALLE DE LA MOLETA:

Toma el nombre de la finca homónima sobre la que se abrió la calle (más bien avenida). La casa principal fue derribada en los ‘80 y fue propiedad de Jaime Pomares Bernad. El nombre Moleta vendría de la raíz árabe “Mallytun”, con el significado de acequia secundaria de riego.

* CALLE SANTA ROSA:

Situada en la partida de Cotella. Esta finca, ya desaparecida, fue propiedad de Manuel Senante Martínez, político tradicionalista que fue nombrado Hijo Predilecto de Alicante en 1957, ciudad en la que tiene calle dedicada.

* CALLE DE LA ERA:

La finca de la Era fue derribada hace exactamente 25 años. Se alzaba justo en el lugar donde hoy se encuentra la Plaza de Josep Carreras. Fue propiedad de Ricardo Pérez Lassaleta.

* PLAZA DE MARÍA MUNTANER:

María Muntaner y Ferrer fue la propietaria de la finca El Mato. Tras su muerte dejó en herencia esta finca a la familia de los actuales propietarios.

* CALLE DE SANTA ANA

No encontramos esta calle en el callejero actual de Sant Joan. Quizá se refiera a la calle que unirá la Plaza de María Muntaner con la N-332, a la altura de la finca de Santa Ana, situada en el Cº del Campet.

Quedó sobre la mesa el cambio de nombre de las calles del Comandante Seva por Calle Iglesia y Alcázar de Toledo por 9 d’octubre (hoy Mercado).

ALFREDO CAMPELLO QUEREDA